Rune inviterte til hyttetur i Ølve i forbindelse med sin fødselsdag og ble velsignet med fantastisk vær... Takk til hans bemidlede storebror for utlån av båt ;-)
I tillegg til den obligatoriske "prate skit og drikke øl til langt på natt" øvelsen så ble det både fisking, dykking, vannski og mengder med grillmat. Her er den enkle oppskriften på marinaden som ble benyttet på fisken:
Ingredienser:
- Pestos (du kan lage din egen fancye bestående av basilikum, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje, salt, pepper og parmasanost eller kjøpe et glass ferdig fra butikken...)
- Olivenolje
- Salt
- Pepper
- Torsk, lyr og andre godsaker som kan fanges i havet.
Bland sammen pestos og resten av marinaden. Pensle fisken godt med marinade før den legges på varm grill. Fisk har en stygg tendens til å feste seg til grillen så det kan være en fordel med en fiskerist. (Men med fersk fisk og mye olje gikk det bra i vårt tilfelle ;-)) Spar litt av marinaden til å smøre på etter fisken er ferdig grillet.
Ikke stek fisken for lenge. Noen få minutter er alt som skal til!
