Verdens beste ostesmørbrød

Ingredienser:

Brødskiver
tomatpuré
creme fresh
ost
peperonipølse, chilipølse, e.l.

Slik gjør du:

Sett grillen i stekeovnen på fult. Ha skivene på en rist (høyeste nivå - nærmest grillen) og toast dem til de blir gyldne. Ta ut brødskivene. Den "toastede" siden skal nå være bunn på ostesmørbrødet ditt, så snu denne siden ned.

Pr. ostesmørbrød, ha i rekke følge på 1/2 ts. tomatpuré, 1/2 ts. crem fresh, ost og pølse. Avslutt med litt krydder etter egen smak. Sett ostesmørbrødene tilbake i ovnen og stek dem til osten blir gylden i kantene. Ja, ha gjerne peperonien oppå osten, da blir pølsen også grillet og blir litt sånn crispy.

Pastasalat!

Du trenger:

Pastaskruer
Avokado
Pestos
Pinjekjerner
Ruccula salat
olivenolje (extra virgin)
Smakfulle tomater, f.eks. av typen klase eller plumme.
Parmesanost

Kok pastaskruer og skyll dem i kaldt vann. Tilsett olivenolje og pestos i passe blanding (til du får en jevn, lys grønn farge på pastaskruene). Tilsett en avokado i biter, tomatbåter og hakket ruccula salat. Pinjekjerner tilberedes ved å brune dem i en tørr stekepanne. Strø pinjekjernene over og ha til slutt på litt revet parmesanost.

Et par tips om grønnsaker: Tomater skal IKKE oppbevares i kjøleskapet. Da blir de totalt smakløse. Det er heller ikke meningen at tomater skal være orange, de skal være dyp røde. Pestos bør inneholde olivenolje, parmesanost og pinjekjerner - her finnes det mye dårlige etterligninger.

Hamburgerdressing

1 ss ketchup
1 ss (lett)majones
1 liten skvett BBQ/chili saus
Et par skiver tomat - finhakket
litt salt og pepper

Chili!

Zoe's fantastiske chili gryte.

Ingredienser:
(2-3 personer)

400 gr. kjøttdeig
1 boks hakkede tomater
1 pose chilipulver. Taco pulver går, men det beste er Chilipulver.
1 boks salatbønner, brune bønner, etc.
1 paprika

Steik kjøtteig. Ha i chilipulver, hakkede tomater og bønner. Skjær paprikaen i biter og hell den over i gryten. Småkok til bønnene er ferdig. Tipper en 5-10 min holder, men gryten blir sikkert ikke dårligere av at det koker lenger. Serveres med ris.

Nachos

Ingredienser:
(2-3 personer)

1 pakke nachos (vanlige, usaltede)
400 gr. kjøttdeig
1 boks hakkede tomater
1 pose taco pulver, eller lignende.
1 boks røde bønner/salatbønner
Salsa saus
Guacamole.
Ost
Rømme

Steik kjøtteig og bland sammen med taco pulver, hakkede tomater og bønner. La det småkoke 5-10 min (nok til at mesteparten av vesken forsvinner).
Legg nachos på fat. Legg kjøttsaus oppå, deretter salsa saus og guacamole. Avslutt med å strø ost over herligheten. Sett i passe varm stekeovn for 7-10 min. Rømme er snadder men legg den på etter du tar nachosen ut av ovnen.

Oppskrift på Guacamole:
1 Avokado
2-2 ss olivenolje
1 hvitløk
1/2 rød chill eller chillipulver.

For guds skyld, ingen majones i guacamolen... ;-)

Gulrotkake

4 Egg
3 dl. Sukker
3 dl. Hvetemel
2 ts. Natron
2 ts. Kanel
1 ts. Salt
1 ts. Vanilje sukker
1,5 dl. Olje
5 dl. Revne gulrøtter

Glasur:
100 g. Philadelphia ost (romtemperert)
1 ts. Vanilje sukker
50 g. Smør (romtemperert)
Ca 125 g. Melis

Pisk eggedosis, bland så inn mel, natron, kanel, salt og vanilje sukker.
Bland godt. Ha til slutt i gulrøtter og olje.

Stek kaken på 180 grader i ca. 1 time.

Bland ost og smør, ha så i melis og vanilje sukker. Smøres utover kaken når

den er blitt kald.